Om mig och den här bloggen…



Jag heter Jocke och jag har alltid älskat att laga mat. Matlagning är för mig en kreativ paus i vardagen, ett avbrott från vardagen och en möjlighet att experimentera fritt och äventyra med smaker, färger och dofter och en chans att pröva på mat från andra länder utan att förflytta sig fysiskt.

Tanken med denna blogg är att föra dagbok över det jag lagar, både till vardags och till fest, med förhoppningen att någon kanske hittar egen inspiration eller uppslag. Då jag inte har någon utbildning på området utan bara är självlärd, ser jag detta också som en möjlighet att utvecklas och samtidigt dela med mig med både lyckade projekt och misslyckade sådana. Ni som har tips, förslag och idéer får gärna dela med er! :) 

Tanken är att blogga med mat som huvudtema, med andra ord kommer jag även att blogga om vin, restaurangbesök med mera.

Inspirationen kommer huvudsakligen från det italienska, japanska, koreanska och inte minst det svenska köket såklart. Min filosofi, vilken är ganska genomgående i dessa kök, är att råvaror och enkelhet är det viktigaste. Den bästa maten är trots allt den som blir lagad. Min favorit bland kändiskockar är utan tvekan Jamie Oliver. 
Avslutningsvis är mat för mig vardagslyx. Att ta sig tid att laga något gott är en form av meditation. Man måste ändå äta, så slösa inte bort livet med att äta tråkig mat! ;)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar