söndag 10 mars 2013

Älggryta

Måste lägga upp lite bilder från ett par helger sen (ska bli mer frekvent, jag lovar) då jag slängde ihop en älggryta efter tips från chiefen. Den var mycket uppskattad av gästerna, receptet finns här:

Taste By Louise


Notera att där det står "ädelost" körde jag gorgonzola specifikt.Anrättningen blev lite färglös, men vad den saknar i presentation kompenseras med smak :)

















Älskar min gjutgärnsgryta för övrigt...


Till detta (och i grytan) gick det åt en del Brolio, en klassisk Chianti.
























Till efterrätt serverades en enkel men rustik och god historia. Helt enkelt äppelhalvor med mandelsmassa (kvar från semmelbak) som fått stå en kort stund i ugnen tills de fått fin färg, som sedan serveras med vaniljglass, blodapelsin och riven choklad.